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全球30家创新食品饮料企业盘点,透露行业三大发展趋势

www.kunenaspanish.com2019-09-03

  食品饮料领域是现下的一个热门市场。

  从“吃得饱”到“吃得好”,人们对食物呈现出更加多面的需求,口味上的独特发明、强调健康的功能性、呼应环保的包装材料……越来越多的食品企业渴望寻求新的突破,试图抓住人们的多重消费心理。巨头们想要保持屹立不倒,后起之秀渴望乘胜追击,市场上开始涌现五花八门的新食品,但无论如何,消费者才是这场创新竞赛的最大赢家。

  我们梳理国内外30家食品饮料初创公司后发现:美国近年的食品饮料创新公司发展迅猛,在去年披露的200起交易中,食品饮料达到了14.5亿美元。对比国内,许多食品饮料初创公司也是势头大好,像喜茶这样年轻化的网红品牌,经过两轮融资就拿到超7000万美元的融资,可见越来越多的国内投资者开始关注食品饮料的市场。

  从国外市场来看,初创公司的创新更为大胆。人造肉、可替代海鲜、植物奶……很多不再基于传统原材料的食物诞生,甚至发生了形态的变化(例如代餐剂的出现)。这些食物不仅仅满足了人们日益增长的消费需求,更是迎合了如今提倡低碳环保的全球理念,他们希望打造一种“未来食物”的概念,将更加健康、更加可持续性的食物推广到世界各地。

  国外值得关注的食品饮料初创公司

  

  值得关注的是,表格中融资最多的印度啤酒厂商Bira 91,它成立于2015年的夏天,总部位于新德里。新鲜的口味、独特而活泼的风格让它很快成为风靡千禧一代的新兴品牌。

  2017年,Bira 91入驻纽约,开始进军美国市场。2018年,Bira 91进入新加坡,由此打开亚太市场的大门。不到三年,Bira 91凭借世界啤酒销量增长速度第一的成绩成为全球第25大精酿啤酒品牌。今年5月,Bira 91完成了由Sixth Sense Ventures领投的B轮融资,总融资金额达到8340万美元。

  来自美国的Soylent提供的是一种可咀嚼的“迷你餐”,这种方便高效的代餐剂广受中产阶级的喜爱,也吸引了不少投资人的目光。Soylent在美国的扩张速度令人惊讶,曾经它只是一种仅在网络上提供的小众产品,而现在全国4400多家沃尔玛超市都有出售,通常被放在冷饮、牛奶货架旁。据悉,Soylent目前在亚马逊、机场、候车室及其它数千个零售点提供即饮型(RTD)模式。

  Ample Foods的膳食替代品是由营养研究人员和食品科学家共同研发打造,基于健全的营养科学配方,针对肠道炎症、体内激素水平等设想,发明出独特的常量及微量营养素,使用非转基因技术,确保产品的营养密度。这种富含蛋白质、纤维的健康代餐品每400克中含有4克甚至还要更少的卡路里。来自国际风险投资公司UpHonest Capital的中国合伙人魏国就曾对其进行投资。

  在国外,可替代食品正值风靡,比尔盖茨、李嘉诚都曾纷纷涉足这一新的食品投资领域。除可替代肉类外,可替代海鲜也正等着被端上大众的餐桌。

  Sophie's Kitchen就是这样一家提供可替代海鲜的公司,其创始人王耀信毕业于哥伦比亚大学商学院,拥有超多20年的素食制造经验,他和他的团队坚信用植物打造的海鲜更加健康美味,符合现代人的饮食需求。2018年11月,Sophie's Kitchen从271家公司中脱颖而出,入选百事公司打造的首届北美营养温室计划,成功加入百事公司的加速器计划。

  国内:带有中国特色的饮食文化

  从国内市场来看,虽然2018年的经济消费略有回落,但据中国信息产业网的数据显示,2018年食品饮料整个行业达到了5591亿元,同比增长17%,净利润964亿元,同比增长26%。

  2010-2018年食品饮料行业收入及增速(单位:亿元)

  

  与追求果腹、顾虑价格的落后年代不同,随着经济水平的不断提高,价格渐渐成为人们在食品饮料消费中考虑的较小因素,人们开始重视食品饮料的功能性、趣味性。

  针对这一新的消费趋势,国内企业进行了各种尝试,带有昆虫蛋白美容功能的赫丽情书、运用中国蒸煮面的今麦郎、推出“故宫版”限量包装的农夫山泉……面对瞬息万变的消费市场,这些企业不再坐以待毙,甚至跨出自身行业,积极地与其它行业寻求合作,达到互利共赢。

新闻瓶”,此前我们是很难想到食品行业还能和新闻媒体进行跨界合作,并且还体现在了具体的实物产品上。

  国内值得关注的食品饮料初创公司

  

  放眼国内市场,受中国传统的茶酒饮食文化影响,一些具有中国特色的食品饮料公司开始扩大自己的影响力。

  酒便利在2018年实现营收7.55亿元。这家公司在创立初期就确定了“让顾客在20分钟内喝上放心酒”的宗旨,通过平台订购、即时送到的创新销售模式,在2014年迎来首次盈利后,开始占领国内酒水市场新领地。去年3月,仁怀酒投、河南国控基金管理总投资1660万美元,帮助酒便利成功完成C轮融资。

  近年来,新茶饮市场异常火爆,人们为了买到某个品牌的奶茶,甚至可以排上几个小时的长队。喜茶就是其中的明星品牌之一,它在去年完成了5700万美元左右的B 轮融资,投资方为美团点评旗下的龙珠资本。喜茶表示,希望能够推动“茶”这一文化的创新和年轻化,成为能够走向世界的国际性品牌。

  由深圳联合创投、深圳拓普理德一号投资基金、苏州星火众达产业投资基金等多方投资的现磨咖啡品牌Coffee now在去年宣布获得950万美元的A轮融资,用于国际级研发实验室、咖啡生产基地的搭建。目前,Coffee now已成功进入中石油、中石化的供应体系。

  代餐文化也开始在国内兴起。2015年创立的若饭与美国的代餐公司Soylent类似,发明了“液体便当”,以满足快节奏生活下人们的不同饮食需求,若饭的种子轮投资者是个人,但很快便拿到了碱基资本140多万美元的天使轮投资。据悉,若饭的创始人邵伟是一名开发营养算法工具资深程序员。

  食品饮料市场的发展新趋势

  据英敏特最新发布的相关报告显示,永续性消费、健康老龄化、高端便捷化成为了2019年食品饮料的三大发展趋势。

  顾名思义,永续性消费是指朝着可循环持续的方向发展,所以现在出现了许多节省资源消耗、避免环境污染的环保型产品。健康老龄化强调食品饮料领域对社会老龄化现象的关注,提倡健康的保健食品。高端便捷化主要针对工作节奏快、收入高的年轻群体,迫于时间压力,这部分消费者往往会追求更加方便快捷的食品,但同时又希望能够保证食品的质量,这也将是未来快餐服务、外卖行业的发展需求。

  面对这一新的行业发展趋势,国内外食品饮料的初创企业开始崭露头角,他们不仅要看到人们重视生态环保、注重健康的消费理念,还要解读人们的口味品质、个性化服务的消费习惯,人们购买的不再仅仅只是一种食物,而是一种精致有趣的生活态度。

35斗(ID:vcearth),作者:陈玉清

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